■銀座６丁目　鮨青木 ■12/12(月) ランチ ■平日限定おまかせにぎり　11,000円 今日のランチは、鮨青木。 移転記念に伺いました。移転といっても、同じブロック内の並びのビル。元々、２年前から「離」という別店舗で特別割烹店をはじめておられ、その場所に寿司店も移したということになります。ちなみに、離の営業もこの場所で継続されているようです。

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

入口

メニュー

ランチメニューは、平日は限定でにぎり11,000円となります。 昔は、もっとお安いお値段のにぎりもありましたが、昨今の状況を考えると、妥当なお値段に落ち着いたようです。

料理

以下は、平日のにぎりコースの内容です。 先付の赤貝ともずく酢、ひらめ、クエ、づけ巻き。 高級魚のクエがおいしい。巻物の海苔がおいしい。

中とろ、スミイカ、サイマキ海老、シメ鯖の巻き寿司。

コハダ、イクラ小丼、アナゴ、椀。

店内

前店舗に比べてだいぶ小さくなり、席は８席のみ。

最後に

規模が小さくなったこともあり、今日もそうでしたが、青木大将がすべてにぎっておられるようです。 シャリは普通の酢飯で、にぎりは、奇をてらうことなくオーソドックス。安定感が抜群です。 クエ、鯖の巻き寿司、コハダ、あたりがおいしかったと思います。円熟の極みです。